Котлети під гострим шоколадним соусом «Еклери пікантні»

Шоколадні еклери люблять, напевно, всі - і дорослі і діти. А ось такого «Еклер» ваші гості точно здивуються! Котлета «Київська» ТМ «ПРОДУКТИ Єрмоліно» - соковита, ароматна, полита пікантним шоколадним соусом, посипана тертим мускатним горіхом і прикрашена трояндочками з сирного крему, не залишить байдужим нікого!

Вам знадобиться:

котлети «Київські» ТМ «ПРОДУКТИ Єрмоліно» - 4 шт.
перець чилі - 4 стручка;
гіркий чорний шоколад - 100 г .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
оливкова олія - 100 мл .;
гвоздика мелена - ½ ст.л .;
чорний перець - ½ ч.л .;
сушений майоран - 1 ст.л .;
сіль - 1 ч.л .;
яблучний оцет - 2 ст.л .;
вода - 150 мл .;
лавровий лист - 1 шт .;
цукор тростинний - 1 ст.л .;
мускатний горіх тертий - для прикраси;
сир - для прикраси.

Як готувати:

Перчики чилі очистіть від насіння. Лук, часникові часточки і перець чилі дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії на помірному вогні, постійно помішуючи.
Додайте воду, спеції і прянощі і тушкуйте, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин.
Шоколад поламайте на дольки, розтопіть в мікрохвильовій печі і додайте до овочів. Накрийте кришкою, і млоїте суміш на маленькому вогні ще 5 хвилин.
Остудіть суміш, помістіть в блендер і збийте до однорідної маси.
Котлети «Київські» підсмажте з двох боків до утворення рум'яної скоринки, викладіть на блюдо і полийте шоколадним соусом.
Для прикраси, можна використовувати тертий мускатний горіх і зробити трояндочки з охолодженого сирного сиру.

Приємного апетиту!