Історія виникнення фрикадельок
За однією з версій, слово «фрикаделька» прийшло від італійського «fricadelle». Мова йде про невеликі кульки з фаршу: курячого, м'ясного або рибного. В Україні це блюдо стало набирати популярності в середині 18 століття. Саме тоді стали активно практикувати такий варіант приготування їжі, як рубка. Завдяки цьому, стали з'являтися не тільки фрикадельки, але також зрази, біфштекси, шніцелі, биточки, котлети.
Якоїсь чіткої історії походження фрикадельок не існує, а також точно невідомо, хто надав фрикаделькам зручну форму у вигляді маленької кульки. Але це вже й не важливо! Важливим є те, що це блюдо стало дуже популярним і широко використовується в сучасній кулінарії.
Як готують сучасні курячі фрикадельки?
Щоб приготувати цю страву, необхідно двічі перекрутити фарш в комбайні, блендері або на м'ясорубці. Ідеально комбінувати куряче м'ясо і яловичину. Щоб зробити фрикадельки ситнішими, ми рекомендуємо додати трохи сала, але це вже справа смаку. До фаршу потрібно додати злегка недоварений рис, а також цибулю - це додасть фрикаделькам соковитість і аромат. Щоб фарш придбав необхідну в'язкість, додайте холодної води, а в кінці все це посоліть і поперчіть. Найважливіший етап - це вимішування фаршу. Дуже важливо, щоб маса для фрикадельок була однорідна.
Формувати кульки потрібно мокрими руками. Кожна кулька повинна бути розміром трохи більше волоського горіха.
Незважаючи на те, що процес приготування курячих фрикадельок не надто складний, все ж, не кожен знаходить час на це. Якщо хочеться побалувати себе і свою сім'ю цією апетитною стравою, то ми рекомендуємо придбати готові фрикадельки від ТМ "ЄРМОЛІНО". Ми вже все зробили за вас - перекрутили м'ясо, вимішати фарш і зліпили маленькі і акуратні фрикадельки, вам залишилося тільки придумати, що з них приготувати: потушкувати, зварити суп, посмажити? В будь-якому, випадку, приготувати їх не складе ніяких труднощів! Соковиті, духмяні кульки неодмінно оцінять ваші близькі.
Курячі фрикадельки – універсальний продукт
Мабуть, складно знайти ще такий продукт, з якого можна приготувати стільки цікавих страв, і який можна готувати по-різному: варити, запікати, тушкувати, смажити, готувати на пару. Хочете ароматний і легкий суп?
Курячі фрикадельки - ідеальний вибір! Покладіть в киплячу воду ці апетитні кульки, злегка посоліть, додайте овочі, зелень, улюблені спеції, і ось уже на столі у вас дуже смачна перша страва. Щоб зробити суп з фрикадельок густішим, можна додати рис і картоплю.
Спробуйте приготувати «Фрикадельки по-шведськи». Фрикадельки потрібно обсмажити з усіх боків на сковороді разом з цибулею і приготувати для них соус: обсмажте в олії столову ложку борошна, додайте склянку бульйону або гарячої води, 50 мл. жирних вершків, сіль і перець. Після того, як соус покипить п'ять хвилин, в сковороду складають обсмажені курячі фрикадельки. Приготуйте для них свій улюблений гарнір і ось у вас на столі смачна друга страва.
Ми підібрали для вас ще 3 простих рецепта з курячими фрикадельками:
Мексиканське тако с курячими фрикадельками
Суп томатний с курячими фрикадельками
Якщо у вас є під рукою курячі фрикадельки від ТМ "ЄРМОЛІНО", то всі перераховані вище блюда можна приготувати легко і просто!
Коментарі (0)