Хінкали «Шах» – грузинська кухня у вас вдома.

«Гамарджоба, генацвале!» - саме цими словами вас привітають в казковій країні Грузії! Вона славиться своїми хлібосольними жителями, смачним вином і великою кількістю смачних страв. Всі грузини люблять гарненько поїсти - це не секрет ні для кого. Відвідавши цю країну одного разу, ви переконаєтеся в тому, що голодними ви тут не залишитеся ніколи. Візитною карткою країни є хачапурі і хінкалі, ось про останні ми і поговоримо. Ще не народився такий грузин, який би не любив цю страву. Як і не народилася грузинка, яка не вміє її готувати.

Чому ж ці великі пельмені стали такими популярними в Грузії? А в тому і справа, що ніякі це не пельмені. І порівнюючи ці дві страви ви ображаєте всіх жителів цієї прекрасної країни. Хінкалі готуються дещо складніше, ніж звичні нам пельмені. Та й начинка у них може бути різною. Головна особливість цієї традиційї грузинської страви полягає в тому, що всередині міститься смачний бульйон. Такого ви не зможете отримати в пельменях. Господині повинні загортати м'ясну начинку в мішечок особливо обережно, адже помилившись можна позбутися найголовнішого - бульйону. А тоді вже вийдуть зовсім хінкалі. Ще одна характерна відмінність хінкалі від пельменів - у формі ліплення. Якщо пельмені загортають різними способами, то у хінкалі повинен обов'язково стирчати хвостик.

Але для того, щоб покуштувати ці традиційні ласощі не обов'язково летіти в Грузію. Сьогодні ви можете приготувати хінкалі навіть у себе на кухні. Процес приготування досить непростий, потрібні певні кулінарні навички і майстерність. До того ж рецепти і секрети приготування хінкалі грузинки передають з покоління в покоління. У наших господинь дізнатися ці маленькі таємниці, на жаль, можливість не завжди є. Як і час на таку складну страву. Але ТМ «Єрмоліно» подбала про вас, приготувавши смачні і соковиті хінкалі. Їх не відрізнити від тих, що готують справжні грузини. У них є все те, що потрібно: багато ароматного бульйону всередині, соковита начинка і значні розміри. Напівфабрикати з м'яса вже давно увійшли в життя безлічі господинь, які хочуть економити свій час і зусилля, але при цьому балувати свою родину.

ТМ «ЄРМОЛІНО» виробляє 3 види хінкалі:

• хінкалі «Кавказькі»
• хінкалі «Сочинські»
• хінкалі «Шах»

Всі хінкалі дуже смачні, і кожен вид хороший по-своєму. Але ми приділимо особливу увагу хінкалі «Шах» - найбільшим серед хінкалі ТМ «Єрмоліно». У них велика кількість начинки з яловичини і м'яса курки. Фарш в міру гострий, добре присмачений зеленню та спеціями. Ви неодмінно оціните їх в міру пікантний смак, розмір і соковитість. Відкусіть хінкалі «Шах», примружтеся від задоволення і ось, ви вже можете уявити себе під час трапези серед гір сонячної Грузії ... Саме хінкалі «Шах» ТМ «Єрмоліно» можна назвати яскравим представником грузинських хінкалі. І саме хінкалі «Шах» запитують у фірмових магазинах «ПРОДУКТИ ЄРМОЛІНО» наші покупці, коли хочуть спробувати істинно грузинську страву, яка зможе стати прикрасою будь-якого столу!

Як же подають хінкалі на стіл грузини? І які традиції в приготуванні хінкалі і подачі до столу перейняв весь кулінарний світ? Ми вам розповімо! Подають хінкалі в великій тарілці, з якої їх прийнято накладати собі в тарілку. Можна подавати з ними різноманітні соуси, але найчастіше в Грузії обходяться і без них. Адже страва смачна сама собою і не вимагає ніяких доповнень. Єрмолинські хінкалі зручніше їсти ложкою, а не виделкою. Покладіть хінкалі в ложку і надкусіть. Потім обережно випийте бульйон і продовжуйте їсти начинку.

Це традиційний варіант того, як їсти і готувати хінкалі. Але існує безліч цікавих варіантів, якими можна урізноманітнити цю страву. Ви можете використовувати свою фантазію, придумувати, як можна ще подати на стіл хінкалі. Але ми вже зробили це за вас, підібрали кілька хороших рецептів, якими ви можете побалувати своїх близьких.

Хінкалі «Шах» з кисло-солодким соусом з овочів – це страва, яка підійде до обіду для всієї родини. Ніжне м'ясо в поєднанні з овочевим соусом буде танути в роті, а аромат від страви пошириться по всій кухні і змусить сім'ю прибігти за добавкою. Подавайте їх гарячими і в одній страві у вас буде поєднуватися перша і друга страва. І не потрібен ніякий суп, який зазвичай ніхто не любить і не хоче їсти.

Хінкалі можна не тільки традиційно відварити в каструлі у великій кількості води, але і приготувати в сучасній помічниці на кухні - в мультиварці. А подати ми рекомендуємо їх з гострим сметанно - часниковим соусом. Особливість цього приголомшливого соусу в тому, що він ідеально підходить до будь-яких м'ясних страв - котлет, хінкалі, пельменів. Готується він досить швидко і просто, а от задоволення від нього буде багато. Якщо плануєте подавати таку страву дітям, то його можна не робити сильно гострим.

Хінкалі з яблучним соусом – ця страва викликає просто фурор серед тих, хто її пробує вперше. Якщо до вас планують прийти гості, то це саме те, що вам потрібно. В першу чергу, ви здивуєте всіх, а також побалуєте їх смакові рецептори. Соус може додавати кислинки страві, і від цього вона буде ще більш апетитною.

Хінкалі в горщику з бульйоном – це ще один рецепт, який підійде до святкового столу. Такі хінкалі можна подавати порційно, такою стравою можна швидко наїстися, так як вона дуже поживна. Якщо часу на приготування до приходу гостей немає, то ця страва вас точно виручить. Готується дуже швидко, а за смаком не поступиться навіть найвишуканішим.

Хінкалі «Шах» ТМ «ЄРМОЛІНО» - грузинська страва на столі українців, які полюбляють смачно і ситно поїсти!